- Naczynia kuchenne z aluminium są obecnie powszechnie używane. Jednak nadal istnieją różne rodzaje produkcji, co odróżnia je od innych. Naczynia kuchenne z aluminium odlewanego ciśnieniowo, naczynia kuchenne tłoczone i naczynia kuchenne z aluminium kutego.
-
1. Zalety odlewania ciśnieniowego aluminium
-
Dzięki zastosowaniu odlewu aluminiowego można łatwo uzyskać różne grubości ścianek naczyń kuchennych, np. grube dno odlewu aluminiowegoNaczynie żaroodporne aluminioweDobrze rozprowadza i magazynuje ciepło, cienkie ścianki boczne pozwalają zmniejszyć wagę i nie absorbują zbyt dużej ilości niepotrzebnego ciepła, a mocne krawędzie zapewniają stabilność naczyń. Kolejną zaletą odlewu aluminiowego jest duża odporność na naprężenia. Wystarczy wlać garnek do płynu, aby ostygł – konwersja nie jest konieczna. Ponieważ aluminium znacznie rozszerza się pod wpływem ciepła, korzystne jest, aby naprężenia materiałowe powstające w garnku nie były naprężane w wyniku formowania.
- 2. Wady odlewania ciśnieniowego aluminium
Proces produkcji jest zazwyczaj droższy, podobnie jak produkt końcowy, który zazwyczaj jest znacznie droższy niż w przypadku pozostałych dwóch rodzajów produkcji. Ponadto, powierzchnia naczyń aluminiowych odlewanych czasami nosi ślady procesu odlewania, czyli drobne wgniecenia lub ślady powstałe w wyniku formowania.
- 3. Aluminium prasowane i kute
Garnki i patelnie aluminiowe, które nie są wykonane z odlewu aluminiowego, lecz tłoczone lub kute. Do ich wykonania potrzebny jest kawałek aluminium.patelnia i rondlejest wycinany z płyty, a następnie wtłaczany w kształt z dużą siłą lub kuty na zimno.Ponadto prasowanie stosuje się głównie w przypadku stosunkowo tanich produktów, których grubość ścianki wynosi zwykle zaledwie 2-3 mm.
Naczynia kuchenne wykonane z kutego aluminium charakteryzują się stabilniejszą strukturą dzięki procesowi kucia, podczas którego siła wywierana na aluminium jest znacznie większa niż podczas prasowania. W rezultacie naczynia kuchenne wykonane z kutego aluminium są generalnie mocniejsze niż naczynia z aluminium tłoczonego. Proces kucia pozwala również na uzyskanie bardziej złożonych struktur, takich jak wzmacniające krawędzie, które są typowe dla odlewanego aluminium.
-
4. Wady aluminium prasowanego i kutego
Nawet na zimno, naczynia kuchenne wykonane z aluminium wykazują pewne naprężenia wewnętrzne, ponieważ płaska blacha aluminiowa jest ściskana do kształtu patelni lub garnka. Oprócz tych naprężeń materiałowych, podczas użytkowania występują również naprężenia związane z rozszerzalnością cieplną. W przypadku szczególnie cienkich naczyń aluminiowych, dno może ulec trwałemu odkształceniu w ekstremalnych warunkach (takich jak przegrzanie lub nierównomierne nagrzewanie z powodu nieprawidłowego ustawienia na płycie kuchennej).
- 5. Patelnie aluminiowe wymagająPłyta dolna indukcyjna,Aluminium nie jest ferromagnetyczne, więcnaczynia kuchenne aluminioweNie można go używać bezpośrednio w zwykłych kuchenkach indukcyjnych. Najpopularniejszą metodą jest przymocowanie ferromagnetycznej płytki ze stali nierdzewnej do dna aluminiowego naczynia. Można to zrobić poprzez wlanie perforowanych półfabrykatów lub spawanie całej powierzchni płytki ze stali nierdzewnej.Należy zwrócić uwagę na średnicę dnapłyta stalowa indukcyjnama tendencję do bycia odrobinę mniejszym od dołu.
Czas publikacji: 31 lipca 2023 r.
